6月はジューンベリーの収穫祭🍇 2023.5.25～6末 2023/6/23
2023.5.20
たわわに赤い実が実っています。ジャムにしろ酒にしろ、熟した実と未熟な実が混じっている方が美味しく作れると言われています。ジューンベリーの収穫を3回に分けて行い、約2Kg取れました。普段は庭木なのですが。6月には存在感だします。カラスに狙われています。
ジューンベリージャム 2023.6.23 ジューンベリー酒 2023.5.25
：ジューンベリー450g ：ジューンベリー700g+400g追加
：きび砂糖 280g ：氷砂糖 50% 350g
：ホワイトリカー 50cc ：ホワイトリカー1700cc
：クエン酸 小さじ3
蓋して10分→中火で沸騰→弱火
ジャムは今まで食べた中で最高に美味しかった。
種はのけない方が良かったです。
因みに、赤紫蘇ジュースは我が家の1番人気で4Lあったのが、残り少なくなりました。
2023.9.7、3ヶ月経過したジューベリー酒。色付いてきました。ジューンベリーもグッド！
